蒸餾水器是一個(gè)常用制水的設(shè)備，操作不難，但講究順序。
　　先將放水旋塞關(guān)閉，然后將冷卻水源從進(jìn)水控制旋塞進(jìn)入冷凝器，再?gòu)幕厮芰魅肼┒?，注入蒸發(fā)鍋中,直至水位上升到玻璃視鏡處時(shí)，可暫時(shí)將水源關(guān)閉。
　　接通電源時(shí)，必須看清電壓與產(chǎn)品額定電壓是否相符，接好地線，然后通電加熱。
　　待到鍋內(nèi)的水已經(jīng)沸騰，并且開(kāi)始出蒸餾水時(shí)，再開(kāi)啟水源．但應(yīng)注意冷卻水不宜過(guò)大或過(guò)小．可以用手測(cè)試?yán)鋮s器外殼的溫度來(lái)調(diào)節(jié)冷卻水的溫度；以底部的溫度為38～40℃（微溫），或中部為42～45℃（較熱），或50～55℃（燙手）時(shí)為宜。
　　冷凝器為金屬材料制成，因此在開(kāi)始使用時(shí)要經(jīng)過(guò)約10～16h的與預(yù)蒸后，所得蒸餾水經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可使用，每次使用前也需預(yù)蒸30小后蒸餾水方可使用．
　　蒸餾水器在每天使用前應(yīng)清刷內(nèi)部一次，將存水排盡，并更換新鮮水，以免產(chǎn)生水垢和降低水質(zhì)。
　　應(yīng)定期清除鍋壁、電熱管表面、冷卻器外殼的內(nèi)壁、冷凝管外壁等處的水垢．但洗刷時(shí)應(yīng)注意不要擦傷表面的錫涂層。
　　蒸餾水皮管不宜過(guò)長(zhǎng)，并切勿插入容器之蒸餾水中．應(yīng)保持順流暢通以防止因蒸汽窒塞而造成漏斗溢水。
　　蒸餾水器的發(fā)熱元件是采用浸入式電熱管。它的構(gòu)造是以鎳鉻合金絲作為發(fā)熱主體，埋藏在紫銅管的中心，四周用氧化鎂灌封作為絕緣。因鎳鉻合金絲的熔點(diǎn)大大高于紫銅管，所以當(dāng)斷水后，它發(fā)出的熱量不能被水吸收，致使紫銅管外殼很快被燒熔。因此電熱管禁沒(méi)在水中使用。